Remarque : Seuls les clients et les produits sont transférable. Les documents ne le sont pas!
En v1, allez dans la listes des clients et cliquez que le bouton export. Faites pareil dans la liste des produits.
En v2, cliquez sur le menu du haut Outils / importer des données, sélectionnez le type de données que vous voulez importer (client ou produit) et ensuite sélectionnez le fichier précédemment exporté en v1.